Conformément à ses principes fondateurs, l’ERFAN se consacre à la promotion de la collaboration scientifique entre l’Italie et l’Afrique. Au cours de son premier cycle d’activités, l’ERFAN a progressivement élargi son réseau de partenaires, passant de 15 institutions en 2016 à 38 en 2025. Aujourd’hui, l’ERFAN regroupe 31 institutions vétérinaires africaines (17 d’Afrique du Nord, 14 d’Afrique australe) et 7 institutions italiennes, représentant au total 20 pays.